「甘酒アイス」が新登場

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 アイスコーナーに、健康や美容に優れた効能があるとされる“甘酒アイスクリーム”が新登場しました。

併せてカフェよっちみろ屋を開設し、甘酒アイスはじめ、ちよひめ桃、あま夏、黒ごまきな粉、紫いも、くり、ゆず、抹茶という計8種類の手作りアイス(季節により品切れあり)、ソフトクリーム、コーヒーなどが楽しめます。ぜひお立ち寄りください。

 甘酒の素を製造している延岡市土々呂町の「わたなべ味噌醤油醸造株式会社」が製造している甘酒の素を原料に、よっちみろ屋、「干支の町 きたかた加工グループ」(富山絹代代表)(延岡市土々呂町4丁目)の3者で共同開発しました。

 甘酒の成分には20%を超えるブドウ糖が含まれていることから、“飲む点滴”ともいわれる生きた菌の宝庫。健康や美容に優れた効能が認められています。

 甘酒に含まれる麹菌には人間に必要に酵素が100種類以上あるといわれ、アミラーゼ(デンプンをブドウ糖に分解)、プロテアーゼ(タンパク質をアミノ酸に分解)といった酵素は麹菌しか持っていないとされています。

 そのほか、麹菌に含まれる代表的な酵素としてリパーゼ(脂肪を脂肪酸に分解)、セルラーゼ(植物繊維をオリゴ糖に分解)などがあげられます。また、ビタミンB1(疲労回復、ストレス緩和)、ビタミンB2(貧血予防、不眠症予防)、ビタミンB6(健康な肌や髪をつくる、つわりや月経症状の緩和に効果がある)、必須アミノ酸9種類全部(筋肉や血管、脳などの細胞を作る上で必要不可欠、老化を防ぐ)、麹菌(メラニンの生成を抑制し、美白効果がある)などが多く含まれています。

 甘酒アイスは、原料はもとより製造過程でも非熱処理を行うことで、酵母を生きたまま摂取できるようにしました。甘さを抑えたさっぱり味に仕上がっており、最後の甘酒の香りが楽しめるのが特徴。シャーベット状で、アルコール分が含まれていないので子供でもOKです。

 11月22日から販売を開始しています。1カップ260円。詳しくはよっちみろ屋(電話0982-48-0808)までお尋ねください。